Dip med Syltede Chilier

Introduktion

Guindillas er en aflang grøn chili som især er populær i baskerlandet. Den er sprød og med en god styrke og er velegnet til at sylte. Det er den syltede version jeg bruger i denne opskrift, som resulterer i en cremet dip med syrlighed og varme. Personligt synes jeg dippen passer bedst med mindre krydrede chips såsom tortilla, havsalt eller almindelige franske kartofler, men do what tastes right!

Trin 1

I en skål, bland smøreost og cremefraiche godt sammen til en ensartet masse.

Trin 2

Hak chilierne fint og tilsæt dem til blandingen sammen med 1 spsk af syltesaften fra chilierne.

Trin 3

Snit forårsløg og purløg meget fint og tilsæt dem til blandingen sammen med løgpulver og hvidløgspulver.

Trin 4

Smag til med salt og evt peber.