Introduktion
Denne dip er forholdsvis nem at lave. Den tager lidt tid, da smøreosten skal have tid til at tage lidt røg ind, men den er helt klart ventetiden værd. Har man ikke en røgeovn, kan man evt. tilføje lidt røget paprika eller et par dråber flydende røg.
Fremgangsmåde
Trin 1
Tag smøreosten ud af pakken og over på et stykke bagepapir. Du kan vælge at lægge det i et ildfast fad eller bare sætte det direkte i røgeovnen.
Trin 2
Fordel BBQ rubben på toppen af osten.
Trin 3
Røg osten ved 75° i en time.
Trin 4
Blend osten med resten af ingredienserne, enten i en foodprocesser, med stavblender eller lign. til en ensartet masse.
Trin 5
Smag til med salt og evt. mere limejuice og BBQ Rub.
Trin 6
Lad dippen køle ned inden servering.
Trin 7
Server med chips eller grøntsagsstænger, eller brug det som dip til chicken wings.
Velbekomme!