Donuts

Hjemmelavede donuts er så meget bedre end de præfabrikerede man kan få i montren på diverse tankstationer og supermarkede. Sprød friteret dej med en let sødme - det går man altså sjældent galt med.

I en gryde, smelt smør ved lav varme. sluk for varmen og tilsæt mælken.

Tjek at væsken er fingervarm og smuldr gæren deri. Rør rundt til gæren er opløst

Slå ægget ud i en skål og bland det godt sammen. Tilsæt herefter mælkeblandingen.

Tilsæt herefter mel, vanillesukker, sukker og salt og bland/ælt det hele sammen. Dette gøres lettest i en røremaskine, men du kan også bruge hænderne.

Ælt dejen til den er samlet og glat.

Dæk skålen med låg eller film og lad den hæve lunt i ca. 1 time.

Drys lidt mel på bordet, og rul dejen ud i en tykkelse på ca. 1-1,5 cm tykkelse.

Brug en donutudstikker til at stikke dejen ud. Har du ikke en sådan, kan du bruge en alm rund udstikker og f.eks. et snapseglas til midten.

Læg donutsene på bagepapir, dæk dem med et rent viskestykke og lad dem hæve ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.

I en gryde, varm olien op til 170º - eller brug en frituregryde med temperaturindstillinger.

Læg forsigtigt 1-2 donuts i gryden. Dette gøres lettest med en hulske. Steg dem i ca 2 minutter eller til den er gylden, vend den og steg den ca to minutter på den anden side.

Gentag med resten af donutsene. Hold øje med at temperaturen på olien ikke stiger eller falder for meget.

Tag donutsene op og lad dem dryppe af på en rist.

Bland flormelis med varmt vand - start med ca halvdelen af vandet og juster hvor tykt du ønske glasuren. Del evt. glasuren op og tilsæt frugtfarve, hvis du ønsker forskellige farver.

Pynt herefter donuts med glasur og evt. krymmel. Du kan også dyppe nogle af dem i sukker.

Herefter er et bare med at nyde dine hjemmelavede donuts. Velbekomme!