Introduktion
Kartofler tilberedt i sous vide smager bare af mere, da smagen forbliver i kartoflerne fremfor at forsvinde ud i kogevandet. Det samme gør sig gældende for kartoffelmos ,og så er det nemt lave.
Fremgangsmåde
Trin 1
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Trin 2
Vakuumpak med smør og mælk.
Trin 3
Klargør din sous vide og sæt den på 85 grader.
Trin 4
Læg posen med kartofler i vandet og tilbered i 2 timer.
Trin 5
Klip herefter posen op, hæld indholdet i en skål og mos, blend eller mix til en ønsket konsistens.
Trin 6
Smag til med salt.